اثرات منفی آبمیوهها و سایر خوراکیهای شیرین بر سلامت کودکان
بر اساس یک پژوهش تازه، مصرف آبمیوه، نوشابه و دیگر نوشیدنیهای شیرین در دوران کودکی میتواند احتمال ابتلا به فشار خون بالا را در سالهای بزرگسالی افزایش دهد.
در مطالعهای که از سوی انجمن قلب آمریکا انجام شده، بیش از ۲۵ هزار آمریکایی که در آغاز پژوهش بین ۹ تا ۱۶ سال سن داشتند، طی ۲۵ سال مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان میدهند افرادی که روزانه دستکم دو وعده ۳۵۰ گرمی از نوشیدنیهای شیرین مصرف میکردند، در مقایسه با کسانی که کمتر از سه وعده در هفته از این نوشیدنیها مینوشیدند، ۵۲ درصد بیشتر در معرض ابتلا به فشار خون بالا قرار داشتند.
فشار خون بالا زمانی رخ میدهد که نیروی واردشده از سوی خون به دیواره رگها بیش از حد طبیعی باشد. این وضعیت خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و کلیوی، سکته مغزی و زوال عقل را افزایش میدهد. طبق آمار انجمن قلب آمریکا، بیش از ۱۲۵ میلیون بزرگسال در ایالات متحده به فشار خون بالا مبتلا هستند.
واسنتی مالک، عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت عمومی تی.اچ. چان دانشگاه هاروارد، گفت که الگوهای تغذیهای شکلگرفته در سالهای اولیه زندگی میتوانند پیامدهای بلندمدتی برای سلامت افراد به همراه داشته باشند.
به گفته او، فشار خون بالا اکنون در سنین پایینتر نیز بیشتر دیده میشود و میزان بروز آن در میان جوانان، کودکان و نوجوانان رو به افزایش است. به همین دلیل، تشخیص زودهنگام و پیشگیری از این مشکل اهمیت فراوانی پیدا کرده است.
پژوهشگران اعلام کردند مصرف آبمیوه و سایر نوشیدنیهای شیرین در دوران کودکی میتواند به شکل قابل توجهی خطر ابتلا به فشار خون بالا را در آینده افزایش دهد. فشار خون بالا نیز به نوبه خود احتمال بروز بیماریهای قلبی و کلیوی را بیشتر میکند.
نتایج تحقیق نشان داد نوشیدن روزانه ۳۵۰ گرم آبمیوه با افزایش ۳۵ درصدی خطر فشار خون بالا همراه است؛ این رقم در مورد نوشابههای گازدار ۲۳ درصد و برای نوشیدنیهای ورزشی ۳۶ درصد بیشتر از افرادی بود که کمتر از یک وعده در هفته از این نوشیدنیها مصرف میکردند.
آب پرتقال بیشترین تاثیر منفی را بر سلامت کودکان دارد
در میان انواع آبمیوهها، آب پرتقال بیش از سایر گزینهها جلب توجه کرد. بررسیها نشان داد هر وعده مصرف روزانه آب پرتقال با ۲۰ درصد افزایش خطر فشار خون بالا ارتباط دارد، در حالی که چنین ارتباطی برای دیگر آبمیوهها مشاهده نشد.
با این حال، پژوهشگران احتمال دادند که بخشی از این نتیجه به دلیل گزارش اشتباه شرکتکنندگان باشد؛ به این معنا که برخی افراد ممکن است نوشیدنیهای با طعم پرتقال و حاوی شکر افزوده را به اشتباه به عنوان آب پرتقال ثبت کرده باشند.
شرکتکنندگان در طول پژوهش، اطلاعات مربوط به رژیم غذایی، میزان مصرف نوشیدنیها و دیگر عوامل مرتبط با سلامت خود را ثبت میکردند. همچنین هر یک تا چهار سال یک بار پرسشنامههایی را تکمیل مینمودند. افزون بر این، آنها وضعیت فشار خون خود را نیز گزارش میدادند و محققان با استفاده از این دادهها مدلهایی برای بررسی اثر انواع مختلف نوشیدنیها تهیه کردهاند.
با این حال، آمیت کهرا، متخصص انجمن قلب آمریکا، توضیح داد که عامل اصلی تنها مقدار نوشیدنی مصرفی نیست، بلکه نوع آن اهمیت بیشتری دارد. او گفت همانطور که در مطالعات مربوط به بزرگسالان نیز مشاهده شده، مقدار کلی فروکتوز دریافتی نقش تعیینکنندهای در ایجاد فشار خون بالا ندارد، بلکه منبع دریافت آن اهمیت بیشتری دارد. به همین دلیل، نوشیدنیهای شیرینشده با شکر و آبمیوهها با افزایش خطر فشار خون بالا ارتباط دارند، اما مصرف میوه کامل چنین اثری نشان نمیدهد.
کهرا همچنین اظهار کرد که تصور نادرستی وجود داشته مبنی بر اینکه فروکتوز، بدون توجه به منبع آن، برای سلامت قلب و عروق زیانآور است و در مقابل، آبمیوهها برای سلامتی مفید هستند. به گفته او، نتایج این پژوهش نشان داد که هیچیک از این دو باور کاملاً درست نیستند.
در این تحقیق، آب پرتقال به عنوان نوشیدنیای که بیشترین ارتباط را با افزایش خطر فشار خون داشت معرفی شد، اما پژوهشگران تأکید کردند که احتمال دارد نوشیدنیهای پرتقالی دارای شکر افزوده نیز در دادههای مربوط به آب پرتقال وارد شده باشند.
محققان معتقدند انتخاب نوشیدنیها و خوراکیهای سالمتر میتواند به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا کمک کند. طبق اعلام انجمن قلب آمریکا، اگر فرد به جای یک وعده روزانه نوشیدنی شیرین، از میوه استفاده کند، احتمال ابتلا به فشار خون بالا تا ۲۲ درصد کاهش مییابد. همچنین جایگزین کردن آبمیوه با میوه میتواند این خطر را ۱۹ درصد کمتر کند.
آب و شیر نیز از گزینههای مناسب برای جایگزینی نوشیدنیهای شیرین محسوب میشوند و میتوانند تشنگی را برطرف کنند. یافتههای پژوهش نشان داد جایگزینی این نوشیدنیها با آب یا شیر با کاهش ۱۳ درصدی خطر فشار خون بالا همراه است.
